オーナーシェフ　城間

高校中退後、放浪の旅へ。

無一文でヨーロッパ各地を回りイタリアで料理と出会う。

10年の修行を終え、地元沖縄に店をＯＰＥＮ。

店長　真栄城

高校中退後、様々な仕事を経験しながら各地の酒場を飲み歩きワインと出会う。

すぐにソムリエの資格取得、オーナー城間にその腕をかわれ店の顔として活躍中。

アルバイト　 安里

高校中退後、様々なアルバイトを経験。

もともと趣味であった酒作りが出来ると言われフラフラしている所をオーナー城間に拾われ店の雑用として活躍中。